今年冬天，第一批潜江小龙虾成功存活。楚天都市报吉木新闻记者 黄志刚 摄 楚天都市报吉木讯（记者张攀、黄志刚、张万军、通讯员杜少华、周锐）“2025年湖北‘潜江龙虾’冬季开捕！” 12月26日上午9点左右，郑家湖四季虾养殖基地、江汉油田四季虾养殖基地、湖北省潜江市集峪口镇凤郊村四季虾养殖基地同时开始冬虾捕捞。虾农们争先恐后地捡虾，肥美的冬虾纷纷跃出水面，标志着潜江鲜冬虾正式批量上市，抵达全国各地百姓餐桌。 省发改委价格监测中心副主任李善丹代替活动现场宣布小龙虾行业公共信息平台公布的当日冬虾价格为：小青17元/斤、中青29元/斤、大青48元/斤、小红17元/29元、红虾4元/斤、枪头70元/斤。从数据来看，冬季虾的价格通常是夏季的两倍。 冬虾丰收，点燃了全国餐桌上的热情。活动现场实时连接北京、武汉多家餐饮门店。 “‘四季虾’模式解决了冬季虾源问题，预计今年冬季一天的虾消费量将增加8%。”武汉飞飞虾场相关负责人说。武汉亮亮蒸虾旗舰店经理程家琪说：“冬天的虾肉质紧实，虾肉饱满，顾客反馈很好，我们冬天不再关门了。”武汉深豪家宴店已暂停营业我预订了 50 多桌以龙虾为主的团体晚餐。在北京黄巢大排档，顾客称赞：“冬天能吃到鲜虾，太棒了！” 产品展示区，虾尾、豆豉、即食虾等小龙虾产品琳琅满目；烹饪区，名厨正在制作该地区特色冬虾菜肴，香气四溢。在虾剥皮机器人展示区，AI全自动虾尾剥皮机演示了全自动快速虾剥皮的过程。 1.7秒剥虾，让人过目不忘，成为现场“最酷小孩”。 据介绍，潜江是“中国小龙虾之乡”。 2024年至2025年，“钱江小龙虾”区域公共品牌价值527.2亿元，全行业综合产值突破870亿元。今年，钱江词以“四季虾”推广冬虾养殖为突破口，推动小龙虾产业从“季节性供应”向“全年稳定供应”转变。全市21个区镇建立120个“虾四季”稻田冬虾养殖示范点，示范面积5000公顷。辐射已推动4万公顷稻田进行冬虾养殖，3万公顷池塘冬虾养殖。冬虾年产量预计突破2.6万吨，实现产量、效益同步提升，市场供应稳定。 近年来，潜江以科技创新为引擎，以小龙虾带动产业变革，正向千亿产业富民强业全面迈进。不仅为湖北建设强国提供了强劲动力农业强省，也为全国农产品产业升级、乡村产业振兴提供了可仿效、可推广的潜江方案。