11月14日中午，位于沙坪坝区三峡广场的重庆梨园维景国际酒店（以下简称梨园酒店）大门旁挂上了新的招牌——梨林酒楼社区食堂。这是我市第一家在酒店级酒店开设的社区食堂。丽林餐厅社区食堂位于酒店二楼。透过落地窗，可以看到三峡广场热闹的人流；落地窗内，人们静静地品尝着美食，不时低声谈笑。 “一顿饭只要17元，很划算了。” 79岁的谭定秀说：“这个社区食堂给了我们更多的选择。”作为一家地处闹市的四星级酒店，丽苑酒店根本不关心顾客资源，为什么还要开设社区食堂呢？ “邻居”喜欢的价格。下午11点30分，身穿红色运动服的谭定秀，来到丽林餐厅社区食堂，用熟悉的方式付款、选菜。这一天，酒店提供了猪肉味鱼、麻辣鱼、汤娃娃菜、土豆丝。两荤两素套餐原价25元。渝北路街道片区居民及70岁以上老年人享受17元优惠价。其他年龄段的居民只需20元即可通过格子团专属链接购买“会员”套餐。餐饮需求较高的市民还可选择原价69.9元的牛排自助午餐。 70岁以上老年人仅需40元，“会员”价49.9元。 “我住在酒店斜对面，我一生的很多记忆都与这家酒店有关。”谭定修说，酒店建成25年来，他在这里举办过多次生日聚会、婚礼、迎婴派对、年夜饭等。 “价格便宜几十块钱72岁的李明志选择了40元的牛排自助餐。在开社区食堂之前，他经常去酒店吃自助餐。李明志一个人，做饭很困难。每当街道或社区开会时，他就呼吁在三峡广场建一个社区食堂。“三峡广场是一个很贵的地方，所以我们想了很多办法。”沙坪坝区渝北路街道办事处透露，广场周边的居民大多是学校、公司的退休职工及其家属，以及随校就读的家长，街道在普通餐馆的基础上建设了三个社区食堂，但经过社区与梨园的协商，仍有部分居民抱怨社区食堂距离较远，就餐选择不够多样化。酒店方面，他们达成协议，在我市酒店级酒店开设首家社区食堂，服务三峡广场及周边地区的居民。 试营业半个月以来，丽林餐厅已接待客人800余人，其中47%是住在附近的“邻居”。酒店转型着眼长远。四星级酒店如果变成社区食堂就会“赔钱”？ “如果只算经济账，确实很难盈利。”酒店总经理黄赛赛说，早在五六年前，梨园酒店一碗牛肉面售价38元；酒店二楼餐厅点一份红烧肉还优惠35元。丽琳餐厅开业前，酒店就做了算盘：如果以大餐的团餐作为“主菜”，只需投入很少的成本就可以经营社区食堂，从而保证了整体的经济效益。l 酒店的付款余额。然而，今年星级酒店的增加，却让梨园酒店有了不一样的“体验”。今年7月初，梨园宾馆开始每周三个下午在门外出售鸡爪、牛肉、小龙虾等菜肴。最便宜的凉菜才9块钱。外面提供的菜肴通常在一个小时左右就“卖完”，酒店每份可以赚3000-10000元。酒店外面聚集了3个群体，粉丝人数超过1000人，其中70%是在附近工作或居住的“邻居”。今年餐饮业面临挑战的同时，7月份以来酒店举办的宴会数量同比小幅增长，​​其中30%来自“粉丝群体”。很多人在订宴、选菜时都会想知道丽苑饭店的经典菜品是谁熟记于心的。 “这种通过‘舌尖体验’获得的商誉比广告轰炸更能有效提升客户转化率黄赛赛说，短期内，丽林餐厅可能赚不到钱，但赢得了更好的声誉，积累了更多的潜在客户。从长远来看，这对酒店的整体发展有很大贡献。市民郑女士经常在丽园酒店度过周末：中午和孩子在餐厅吃饭；下午孩子们学画画，自己点下午茶，和朋友聊天，或者在书店的角落里闲逛。 “梨林餐厅的价格比普通社区食堂贵了几块钱，但如果加上‘环境’等因素，性价比还是很高的。”郑女士坦言，“梨园酒店开设社区食堂是我们在打造‘15分钟高品质生活服务圈’方面优化社区资源配置、满足人们多样化需求的尝试。”北北路街道办事处表示，将重点围绕功能拓展，酒店与梨园酒店合作打造24小时城市自习室，定期带来健康科普、非物质文化遗产等讲座，让食堂从简单的就餐区，变成汇聚“人就是人的生活”的欢乐时光共享空间。据悉，沙坪坝区结合“15分钟优质生活服务圈”建设，因地制宜探索“社会协作、功能拓展、社区嵌入、服务叠加”四种建设运营模式，加快社区食堂布局建设。目前，全区已建成并投入运营的社区食堂40个，日均就餐人数超过5000人，真正实现了各镇街社区食堂的全覆盖。新重庆-冲清日报记者罗云总编辑：陈丹丹发言请遵守新闻评论服务协议